About #
Mennyei Málnahabos, mézes csokitekercs 🐝🎄 recept! A piskótatekercs különlegessége, hogy a cukor helyett mézzel kavartam ki a tojássárgákat. Fantasztikusan finom, pihe könnyű süti lett. A csokoládé, málna és méz együttesen hihetetlenül finom ízkombináció, csak azon csodálkozom, idáig miért is nem jutott az eszembe. Kitűnő desszert lesz a karácsonyi ünnepi asztalon.
1 óra
Ingredients #
A csokis piskótához
- 15 dkg méz
- 8 dkg finomliszt
- 15 dkg főzőcsokoládé
- 6 db tojás
- 6 gramm sütőpor
- késhegynyi szódabikarbóna
- 10 g vaníliás cukor
A töltelékhez:
- 3 ek málnalekvár
- 4 dl tejszín
- 10 dkg málna
- 5 dkg fehér csoki
- ízlés szerint reszelt keserű csokoládé vagy kakaó a tetejére
Steps #
A piskótához a csokit lereszelem.
A lisztet, reszelt csokoládét, sütőport és szódabikarbónát összeszitálom.
A tojásfehérjét felverem a vaníliacukorral, a sárgáját habosra kavarom a mézzel.
A lisztes keveréket két részletben nagy mozdulatokkal a sárgájához és a felvert fehérjéhez forgatom. Vigyázzunk, hogy a hab ne essen össze.
A sütőt bemelegítem 350F/175C-ra.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsire terítem a piskóta masszát. Azonnal beteszem a sütőbe. 30 percig sütöttem ezen a hőmérsékleten, majd lecsökkentettem a hőt 300F-150C fokra és további 10 percig még a sütőben hagytam.
Amint készen lett a piskóta, feltekertem papírostól, rácsra tettem kihűlni.
A málnát pépesre zúztam, a fehér csokit kiolvasztottam. A tejszínt felvertem.
A tejszínhabba óvatosan beleforgattam a málnát és az olvasztott csokit.
A piskóta ezalatt az idő alatt teljesen kihűlt, lehúztam a sütőpapírt óvatosan róla. Visszatettem a papírra. A piskótát megkentem nagyon vékonyan málnalekvárral.
Rákentem a málnás tejszínhabot.
A papír segítségével feltekertem a megtöltött piskótát.
Jól betakartam, hogy ne száradjon a tészta. Ennél a pontnál egészen addig maradhat a tészta, amíg nem tálaljuk.
Tálalás előtt rákentem a maradék málnás tejszínhabot, megszórtam egy kis reszelt étcsokival.
Keserű csoki helyett cukormentes kakaóval is megszórhatjuk.
Jó étvágyat kívánok!!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published